كعكة القهوه بالكريمه والجوز

المكوّنات:
* ½ كوب أو 50 غ من الجوز? المطحون .

* 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي .

* ¾ كوب أو 150 غ من السكر الأسمر .

* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر .

* ¾ كوب أو 160 غ من الوردةدة .

* 3 من البيض .

* 1 ملعقة طعام من قهوة نسكافه سريعة التحضير? المذوّبة في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن .

* للحشوة :

* 1 كوب أو 200 غ من جبنة الماسكاربوني .

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى .

* ¾ كوب أو 160 غ من الوردةدة .

* ½ كوب أو 75 غ من الجوز? مع سحق نصف الكميّة .

طريقة التحضير:
يُمزج الجوز مع الدقيق العادي والسكر الأسمر والبيكينغ باودر والوردةدة والبيض ومزيج النسكافه داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.

تُخفق المكوّنات على سرعةٍ خفيفةٍ إلى أن تمتزج جيّداً ببعضها، ثم على سرعةٍ معتدلةٍ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج مرناً.

يُقلب المزيج إلى قالبين مستديرين للخبز قياس 20 سم ومدهونين بالوردةدة أو الزيت ويُخبزان في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجةٍ مئويّة لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً. تُترك الكعكة لبضع دقائق ثم تُقلب وتُترك جانباً كي تبرد.

للحشوة:

تُمزج الجبنة مع حليب نستله المكثّف المحلّى والوردةدة في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً.

توضع كعكةإسفنجيّة على طبقٍ للتقديم وتُمرغ نصف كميّة مزيج الكريما على الوجه ثم تُرش بالجوز. تُغطّى الكعكة بكعكة اسفنجيّة أخرى ثم يُمرغ الوجه بالكميّة المتبقية من الكريما ويُزيّن بالجوز الكامل الحبّة.